Ресторанний консалтинг №1

Ми будуємо ресторани, які дійсно заробляють

Команда, яка відкрила більше 200+ закладів. Концепція, запуск під ключ, аудит та масштабування — від практиків, а не теоретиків.

Обрати напрямок → Наші кейси
Дмитро Борисов
Дмитро Борисов
Засновник Borysov Agency

Засновник

Дмитро Борисов — обличчя ресторанного руху України

Лідер ресторанного руху України · 200+ відкритих закладів. За 16+ років відкрив понад 200 закладів і створив десятки культових концептів — від фастфуду до fine dining. Цей досвід лягає в основу Borysov Agency: ви отримуєте не теорію, а перевірені рішення від практика.

16+
років у бізнесі
200+
відкритих закладів
Десятки
культових концептів
№1
ресторатор країни

Масштаб, який говорить за нас

Сукупний оборот закладів

0 $ / рік

сукупний оборот закладів — реальні гроші реальних бізнесів, до яких ми причетні

0
реалізованих ресторанних проєктів
0
років досвіду в ресторанному бізнесі

01 / 13

Власний заклад

Білий Налив

Сидерія · 1 eur концепт

Київ

₴ 150–300 грн / особу

🍴 Натуральні вина, сидр

Білий Налив
01 / 13

02 / 13

Консалтинг

California

Кафе · стріт-фуд

Запоріжжя

Що ми зробили

✓ Розробка концепції та формату

✓ Розробка брендбуку

✓ Розробка меню

✓ Розробка маркетингу

✓ Розробка бізнес-моделі

✓ Підбір та навчання персоналу

California
02 / 13

03 / 13

Консалтинг

Villa del Re

Ресторан при готелі · люкс

Київ

Що ми зробили

✓ Розробка концепції та формату

✓ Розробка брендбуку

✓ Розробка меню

✓ Розробка маркетингу

✓ Розробка бізнес-моделі

✓ Підбір та навчання персоналу

Villa del Re
03 / 13

04 / 13

Консалтинг

Trembita Restaurant

Ресторан · стейки

Київ

Що ми зробили

✓ Розробка концепції та формату

✓ Розробка брендбуку

✓ Розробка меню

✓ Розробка маркетингу

✓ Розробка бізнес-моделі

✓ Підбір та навчання персоналу

Trembita Restaurant
04 / 13

05 / 13

Консалтинг

Churrasco Grill&Beer

Гриль-бар · бургери & пиво

Львів

Що ми зробили

✓ Розробка концепції та формату

✓ Розробка брендбуку

✓ Розробка меню

✓ Розробка маркетингу

✓ Розробка бізнес-моделі

✓ Підбір та навчання персоналу

Churrasco Grill&Beer
05 / 13

06 / 13

Консалтинг

Bull Butcher&Wine

Стейк-хаус · м'ясо & вино

Запоріжжя

Що ми зробили

✓ Розробка концепції та формату

✓ Розробка брендбуку

✓ Розробка меню

✓ Розробка маркетингу

✓ Розробка бізнес-моделі

✓ Підбір та навчання персоналу

Bull Butcher&Wine
06 / 13

07 / 13

Власний заклад

Мушля

Морепродукти · бар

Київ

₴ 450–650 грн / особу

🍴 Морепродукти, середземноморська

Мушля
07 / 13

08 / 13

Власний заклад

БПШ

Стріт-фуд · бар

Київ

₴ 500 грн / особу / особу

🍴 Стріт-фуд

БПШ
08 / 13

09 / 13

Власний заклад

Ronin

Японський преміум · ресторан

Київ

₴ 800–1 500 грн / особу

🍴 Японська, паназійська

Ronin
09 / 13

10 / 13

Власний заклад

Барсук

Гастробар · коктейлі

Київ

₴ 350–500 грн / особу

🍴 Гастрономічні закуски, коктейлі

Барсук
10 / 13

11 / 13

Власний заклад

Охота на Овець

Азія + стейки · ресторан

Київ

₴ 600–800 грн / особу

🍴 Азійська, стейки

Охота на Овець
11 / 13

12 / 13

Власний заклад

Канапа

Ресторан · українська кухня

Київ

₴ 600–900 грн / особу

🍴 Авторська українська

Канапа
12 / 13

13 / 13

Власний заклад

Baby Rock

Дитяче кафе · сімейний формат

Київ

₴ 200–400 грн

🍴 Дитяче меню, десерти

Baby Rock
13 / 13

Оберіть свій напрямок

Розбір

Індивідуальний бізнес-розбір від Дмитра Борисова

Особиста сесія з Дмитром — розбираємо ваш бізнес, знаходимо точки зростання й складаємо дорожню карту розвитку.

Залишити заявку →
Запуск

Готовий заклад під ключ

Повний цикл від ідеї до відкриття — концепція, бізнес-модель, дизайн, меню, команда. Гарантія 30% прибутку річних.

Залишити заявку →
Аудит

Повний аналіз вашого бізнесу

Аналізуємо фінанси, меню, food-cost, операційні процеси й сервіс. Даємо конкретні інструменти для збільшення прибутку.

Залишити заявку →
Build

Побудова бізнес процесів

Створюємо внутрішню систему вашого бізнесу — процеси, продукт, фінансова модель.

Залишити заявку →
Керування

Керуюча компанія

Команда Borysov Agency бере на себе операційне керування. Ви отримуєте стабільний прибуток без щоденного стресу.

Залишити заявку →
Marketing

Маркетинговий супровід

Повністю розробляємо та впроваджуємо маркетингову стратегію — від позиціонування до залучення й утримання гостей.

Залишити заявку →
Масштабування

Масштабування в мережу

Вибудовуємо систему управління та залучення інвесторів і партнерів для масштабування вашого закладу в національну або міжнародну мережу.

Залишити заявку →
Курс В записі

Авторський курс «Ресторатор» від Дмитра Борисова

21 блок глибоких знань про ресторанний бізнес. Для власників, топ-менеджерів, директорів маркетингу й управляючих.

Записатись на курс →

Ми будуємо бізнеси, а не просто ресторани

Атмосфера — це актив, який неможливо скопіювати. Сильний заклад починається з ідентичності й тримається на цифрах. Ми поєднуємо стратегічне мислення, досвід практиків і увагу до деталей. Проектуємо заклади, які витримують час, працюють стабільно й викликають гордість у власників.

Часті питання

Обираєте напрямок вище, лишаєте заявку — ми зв'язуємось і обговорюємо ваш проєкт.

Залежить від напрямку й масштабу. Точну вартість обговорюємо після першої консультації.

Так, працюємо по всій Україні та з українським бізнесом за кордоном.

Залежить від проекту — в середньому 2–5 місяців.

Даємо перевірені рішення з власних 200+ закладів, але результат залежить і від виконання — тому супроводжуємо до запуску.

Залишити заявку

Готові зробити ваш заклад наступним кейсом?

Залиште заявку — зв'яжемося з вами та обговоримо ваш проєкт.

hello@borysov.agency @borysov_agency

Натискаючи кнопку, ви погоджуєтесь на обробку даних.